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Objectifs pédagogiques de la formation HACCP : Hygiène alimentaire pour la restauration commerciale

– Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

La plupart des diplômes du secteur de la cuisine et de la restauration inclut automatiquement cette formation.

Il est recommandé d’avoir une notion de la méthode HACCP pour suivre la formation aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire – BPH 

Il est donc critical de bien lire les étiquettes des produits avant de les consommer. En cas de présence d’un allergène dans un produit alimentaire, il est crucial de le signaler au personnel qualifié afin qu’il puisse prendre les mesures nécessaires pour éviter tout risque d’intoxication.

Vos formateurs (titulaire BTS Hotellerie-Restauration / Master two en droit des affaires) disposent chacun de + de 10 ans d’expériences sur le terrain et vous partageront des exemples concrets issus de la pratique !

Contactez-nous pour obtenir un devis personnalisé Restauration commerciale La restauration commerciale fait partie d’un ensemble appelé la restauration Hors Domicile (RHD) et qui regroupe tous les établissements ayant pour objectif de gagner de l’argent au travers des prestations fournies aux clientele. Cette restauration est un secteur en évolution long-lasting

Le CNFCE vous suggest un grand nombre de phases à inscription volontaire, mais aussi la formation HACCP obligatoire. Notez que les formations permis d’exploitation sont pour l’instant absentes de notre catalogue de stages.

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La formation est donnée en classe ou en ligne par des personnes-ressources autorisées par le MAPAQ. Formation hygiène alimentaire établissements de restauration commerciale  : Liste des​ formate​urs a​utorisés

Super formation, je le recommande à tous, il mon aider sur toute les question que je me poser et les formateurs on était au petit soin pour nous tous durant les trois jour.

Chacune de ces sections vous propose d’aborder tous les points essentiels pour bien comprendre pourquoi il est important de mettre en position une procédure d’hygiène dans votre établissement.

Cette formation est facultative pour un professionnel qui peut justifier d’au moins three ans d’activité dans le secteur alimentaire en tant que gestionnaire ou exploitant.